“0糖”减肥降糖是误区 或身体带来未知的负担

　　“0糖”减肥降糖是误区

　　时下饮料市场流行起一波清爽的“0糖”汽水风，标有“0糖0卡0脂”的饮料成了年轻消费者，以及“胖子”和糖尿病人群的新宠。那么，标着“0糖”的饮料就可以敞开肚皮随便喝吗？

　　对此，医生及食品营养专家提示，“0糖”并非真的无糖，“减糖不减甜”的饮料，将给身体带来未知的负担。

　　走访  

　　饮料市场上的新宠——“0糖”

　　走进家乐福双井店，数十个两米高的货架上摆满了各色饮料。其中一些贴着“网红推荐”标签的“0糖0卡0脂”特别显眼。像一款特别时髦的饮料还三种口味九个一排占了八层货架。即便摆了这么多，一位导购还得推着小车前来补货。

　　“今年不知是咋了，‘0糖’饮料卖得很快，盯着补货都忙不过来。”导购说，经常发现一些顾客买饮料时，先看营养成分表，专门找“0糖”的饮料买，并且时常有顾客向她打听“0糖”或低糖饮料的货架位置。

　　在华润万家blt超市东方银座店，“0糖”饮料虽未被特殊标记，但在琳琅满目的货架中仍能找出十几种来，既有“0糖”蛋白饮，也有“0糖”气泡水，还有“0糖”茶饮料。

　　二十多岁的女孩林芳走到货架前，找到一款“0糖”气泡水后，兴奋地用手指

　　圈成一个“0”形后，笑眯眯地对身边的闺蜜说：“看起来就感觉很健康。”

　　林芳说，“以前，因酷爱喝饮料，汽水和奶茶都是我追剧、玩游戏的‘伴侣’。喝得时间久了，不仅胖了，脸上还疯狂地长痘，所以我不得不开启控糖生活。如今，虽然仍无法摆脱‘甜蜜诱惑’，但只能专挑标有‘0糖’的饮料。”

　　“由90后、00后主导的新一代消费群体很关注健康，尤其是女性，对减肥非常执著，她们畏糖但又喜甜，所以研发出一款‘0糖0卡0脂’的饮品，是市场所需要的。”此前，元气森林(北京)食品科技集团有限公司接受媒体采访时说。

　　显然，抓住这一卖点的不止元气森林，许多老牌饮企也纷纷涉足“0糖”，雀巢于今年6月刚刚上市“0糖0卡0脂”的优活气泡水，而今年上半年，伊利不仅推出“0糖”乳矿饮料，还推出全新低糖产品伊然……“0糖”饮料在国内市场掀起一阵风潮。

　　分析

　　“0糖”的甜味到底含有什么？

　　不可否认，甜食确实会使人体分泌出令人快乐的多巴胺，这也是人们难以抗拒“甜味”的原因之一。可让热衷于控糖的消费者疑惑的是：“0糖”饮料里，这特别的“甜味”到底是什么？

　　在一些“0糖”饮料营养成分表上可以找到答案：零度可乐的配料中写着“阿斯巴甜”，元气森林气泡水的成分中包含“三氯蔗糖”，蜜谷“0糖”轻奶茶里则添加了“赤藓糖醇”……

　　“这些都是‘代糖’，一些低热量或者0热量的甜味剂，它虽然提供了甜味儿，但并不会引起人体血糖变化，是可以安全食用的食品添加剂。”中国注册营养师李园园说。

　　阿斯巴甜是一种人造代糖，甜度大约是蔗糖的200倍。相比之下，赤藓糖醇更天然，它是在淀粉的基础上通过微生物发酵而来的，安全性高，热量低，甜度只有蔗糖的60%。

　　口感上最甜的应属三氯蔗糖了，它的甜度大约是蔗糖的600倍，甜味近似于蔗糖，没有苦味儿。

　　安全

　　使用“0糖”添加剂不能过量

　　李园园介绍说，赤藓糖醇作为“0糖”饮料添加剂最先于上世纪80年代在日本使用，广受消费者喜爱。研究表明，赤藓糖醇可抗氧化，对饮料中的维生素有一定的保护作用。

　　记者查询发现，原国家食品药品监督管理总局曾在2016年发布《食品安全风险解析：关于“甜味剂”的科学解读》一文中提到：甜味剂作为一种重要的食品添加剂，已在包括欧盟及中国等一百多个国家和地区广泛使用，有的品种使用历史长达100多年。

　　我国现行的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，甜味剂是可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中的，它们是纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。

　　“国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)，对每一种甜味剂都提出了每日允许摄入量(ADI)，所以从理论上讲，只要不超剂量，都是安全的。”李园园进一步解释道。

　　错觉

　　“0糖”不等于减肥和降糖