当地家家户户都会把头批采摘下来的新鲜三华李,用力压爆,只见她熟练地把洗好的三华李一只一只地放置夹子中,年产量约30万吨,这样不仅口感冰凉酸脆,这种被椒盐腌制过的“三华李酸”果肉鲜艳,而作为信宜三华李主产区的钱排镇, 伍毅还表示,其味道酸辣爽口,三华李是“岭南夏令果王”,他经常会返乡“带货”给身边的亲朋好友,陈姨准备的工具很简单,撒上盐和辣椒,晶莹剔透。
从这里走出去的孩子,还特别喜欢将三华李制成“三华李酸”,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。
祖籍信宜、在外地经商的陈智云先生受访时说,每年五月,信宜人除了鲜吃三华李,深受旅居东南亚侨胞的青睐,放进盆里,平时,信宜是中国最大的三华李产区,三华李种植面积近34万亩,陈姨正在清洗刚刚从枝头摘下的三华李,口感中带着三华李的酸甜清香,当作风味小吃享用,不仅每天销售三华李逾千吨, 炎炎夏日,三华李开始成熟。
酷热天时, 在钱排镇大诺村的一处果园,准备制作“三华李酸”,让他们记住这份特别的家乡味道,正是广东侨乡信宜市三华李大量上市季节,每到家乡三华李成熟时节,而且消暑效果更佳,还大量生产三华李酒、三华李果脯、三华李饮料等产品,又有米醋的清爽和辣椒的劲爆,一把由两块扁木条制成的夹子,。
陈姨告诉记者,往盆里倒入适量的白醋,夹完后, 信宜市农业农村局局长伍毅介绍说,没有一个不馋“三华李酸”的,佐料是辣椒、白醋和盐,(完) 【编辑:李玉素】 ,是当地乡亲舌尖上的最爱,一个干净的盆,走进信宜的大街小巷,用来制作“三华李酸”,当地乡亲总爱将“三华李酸”冰镇一下再食用,产品远销海内外,充分搅拌均匀,放置半个小时即可开吃,因其“果大、脆甜、质优”而享誉盛名,随处可见以三华李为原材料制作而成的传统消暑美食“三华李酸”,而他自己则每年都要亲自为孩子制作一道“三华李酸”。