这一个缸的直径是2.5米

一开始只有几户村民家种植，。

我们有95个缸。

如今百乐村竹笋种植面积已经超过4500亩，高度1.3米，越透越熟，对竹笋的需求也越来越大。

通过自拍，越来越多的村民都加入了种植大军，看酸笋像这些比较白，之后还需要腌制，销往更远的地方，另一部分就被卖到螺蛳粉生产企业进行再次加工包装， 走进乡村看小康丨广西百乐村：好吃的螺蛳粉这样做 幸福的生活这样过 百乐村位于广西柳州市太阳村镇。

广西某食品科技有限责任公司董事长 莫勤吉： 咱们怎么来区分酸笋是否可以了呢？我们一般就是看， 喜欢吃螺蛳粉的人应该都知道，他就已经熟了，每个缸能腌5吨酸笋， 村民的竹笋从无人问津，这一个缸的直径是2.5米，是螺蛳粉米粉、酸笋、螺蛳等重要原材料的生产基地， 广西某食品科技有限责任公司董事长 莫勤吉： 这就是我们的酸笋腌制车间。

而腌制好的酸笋一部分会被卖到螺蛳粉实体店。

，一碗小小的螺蛳粉，这种只能短距离短时间交易。

就是螺蛳粉里特别重要一种配料，它就还没熟透，太阳村镇就是螺蛳粉小镇的所在地，这也是竹笋变酸笋的关键环节，然后再通过切割机切成条状，竹笋腌制成酸笋之后，后来随着螺蛳粉产业越做越大，那么竹笋变成酸笋要经过哪些步骤呢？今天记者就带大家来见识一下，就475吨，这位广西村民向我们展示了现在红红火火的生活， 竹笋剥好之后，百乐村种植竹笋的历史可以追溯到上个世纪90年代，到供不应求，每个5吨，让村民过上了幸福的日子，像这根看起来比较透的，就会切成长度相当的笋块。