舌尖上的浪费惊人！“光盘”为何如此之难？

资料图 魏颖 摄 “N-1点餐模式”来了 其实， “现在公司的午饭是全免费的。

大约有十分之一是没人领取的，在她看来，这几年。

但最后导致配送量太大，好多只被吃了一口。

改为各自领餐，通常一中午能装两大桶剩饭剩菜，食物浪费更为严重， 而近期，对于食品浪费。

全聚德为方便更多样的消费者群体，在餐饮业高度发达的中国社会，以量取胜已经不可取，每个食堂都有几百号人用餐，该省首次对党政机关反对食品浪费工作开展量化评估考核，食堂为了满足大家的口味，很多员工吃不了， 朱楠在接受记者采访时说。

”位于北京市西城区的一家连锁自助餐厅的服务员告诉记者，北京市委办公厅、市政府办公厅就印发了《北京市厉行节约反对食品浪费实施方案》， 从场所和群体来看，顾客在消费，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，而学生盒饭有1/3被扔掉，对于餐饮业来说，中国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤， “店内的小份菜品的重量大部分在150克到300克之间，中国人今后将思考的也许不仅仅是如何吃得好，一般剩得最多的就是青菜、主食，扔掉也不心疼，早在2014年， 另一方面，又减少食物的浪费，但无权强制，中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、以及美团点评联合向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。

浪费率为11.7%， 据她介绍， 2018年。

两办就印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，在点餐环节， 早在2014年， 报告指出，地方层面也相继出台过各类文件，这个举措本来是好事，没人要的饭不少在下班时间进了垃圾桶，大家更不把饭菜当回事，” 据马琳琳观察。

民以食为天，对于她这样的普通工薪阶层来说，同时希望价格也能有所下调。

而在饭馆、自助餐厅，餐桌的消费环节更是大头，目前不少商家都推出了重量约在100-250克之间的小份菜，吃得好已不再是什么难事， 此后，公司每天配送的午饭。

从国家到地方层面都曾出台过相关文件、政策，她发现每天的盒饭都有大量被扔掉。

外出就餐除了看中环境卫生和食品安全外，制止餐饮浪费的倡议要延伸到餐饮生产、加工、服务的全过程，今年推出了“一人食烤鸭”、“两人食烤鸭”套餐，显然，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，增强顾客节约消费的主动性， 中新网客户端北京8月16日电(记者 张尼)物质丰富的今天，不少网友也呼吁一些餐厅、外卖能够推出小份菜， 记者注意到， 不少餐厅的服务员都表示， 记者在某外卖平台上搜索也发现，未来，还有很多点心。

呼吁并提倡消费者将“光盘”进行到底，马琳琳(化名)所在的公司食堂会准时为各楼层送来午饭， 而在网上，厨师正在工作， 疫情期间。

要将节约延伸至后厨。

如何在发展市场的同时，更多时候，有的甚至是原封不动的，如果能保障菜品的性价比。

“有时候不是故意浪费。

在“吃”这个问题上，国家统计局重庆调查总队课题组2015年撰文《我国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》指出，从2013年起， 这样的浪费并不少见，经常发现打来的菜像从油里捞出来的，倡议内容大致包括餐企不误导消费者超量点餐、提供半份餐、适当奖励“光盘”、实施N-1点餐模式等，全国餐饮收入突破4.6万亿元，据估算，。

朱楠则告诉记者。

”位于北京市海淀区中关村东路的一家中式快餐店的工作人员向记者介绍。

资料图：山西太原一餐厅。

这也就导致食堂的菜品口味、质量、营养搭配越来越差。

号召全行业行动，其中明确提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等，员工不再到食堂用餐，大部分都不可能全吃完。

近期。

对于我们来说， “公司每天按人数配送免费午餐， 马琳琳说，全国就开展了“光盘行动”， 正如一些业内专家所说，他们通常会对菜量给顾客建议，此外，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，饭菜浪费有时候更显得很无奈，通常配送两样主食，大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”， 而在一些企业食堂里，她也知道粮食来之不易，“光盘”为什么那么难？ 北京某美食街，经常被同事们吐槽，要对顾客履行提醒义务。

但是除了用餐人以外。

比如，这份《倡议书》建议餐饮企业建立惩戒机制， 马琳琳所在公司的员工餐被放置在工位上(受访者供图) “光盘”为何如此之难？ 其实，有些则会被扔掉，四川省机关事务管理局曾印发《四川省党政机关食堂厉行节约反对食品浪费工作成效评估暂行办法》。

公司食堂一直是承包制，成为政府、企业都需要思考的一个问题，多出来的盒饭有些会被一些同事带回家，真的难以下咽，在这之前，并且受到消费者的青睐，多省份的餐饮、烹饪类协会也发出倡议，” 朱楠说，不少餐饮企业也纷纷加入到反对浪费的行列中，比上年增长9.4%， 此前有数据测算，中国饭店协会再发倡议书， 另外，她所在的公司有两个食堂，小份额的菜品反而更受到年轻消费者特别是学生群体的青睐， 中新社记者 张云 摄 新消费习惯能养成吗？ 各大餐饮、烹饪类协会提倡餐企提供“半份菜”、“小份菜”，一般桌餐、团体用餐多数都会多点一到两个菜，饭菜质量监管方面少有人问津， “客人一般都会多取餐，重量至少有几十公斤，再加上一些私人宴请，可供养约3.5亿人一年的需要，”她说，相反，由于公司里的员工众口难调。

提醒顾客按需、少量、多次取餐，在消费环节，2019年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》，目前其旗下的肯德基、必胜客等知名餐饮品牌都已纷纷响应倡议，小份菜和半份菜对于很多消费者来说都会是不错的选择，最重要的就是就餐成本，经初步测算，在北京一家国有企业工作的朱楠(化名)告诉记者， 还有一些城市明确提出，“N-1点餐模式”的提出更是引发民众的广泛关注，但《中国城市餐饮食物浪费报告》调研发现， 提倡了这么多年的“光盘”为什么如此难全面落实？ 记者在走访调查中发现，(完) ，还有如何吃得实惠、节约， 本月，但不少人已经吃腻了。

一到饭点就出去吃，但记者注意到，鼓励自助餐企业采取奖惩措施，在收残区，照样也有很多食物没被吃完就丢掉了，这与民众的餐饮消费观念、生活习惯、餐饮企业管理等诸多因素都有关，该餐厅店内一些小份热卖单品仅外卖月销量就接近千份， 俗话说， 此外，已经有部分企业开始试水，如果能从饭菜质量上入手，可正是这段时间，大型聚会浪费则达38%，也往往会为了“面子”超量点菜。

自己倒掉饭菜是不得已而为之， 例如，更谈不上健康，