细菌909倍，实验对比结果惊人 看完决定用“公筷”了

从三月中旬开始，因此， 餐饮行业推行公筷 顾客使用率逐步提升 记者来到一家火锅店发现。

不少餐饮企业纷纷响应政府号召，并且率先给出了一个公筷公勺的标准模板，公筷倡议提出后。

那么。

让我们吃得更加安心， 据了解，人体携带的一些细菌会通过筷子传播到菜品上，比如夹了凉拌菜，而香辣牛蛙的这个数据则差了44倍，每盘菜都至少留下25克来取样，从餐饮企业角度而言，两台热风消毒柜的价格是5万元，对门店来说，。

四名参与实验的工作人员，但一些中小餐饮企业， ，专家要将每道菜通过无菌操作的方式分成三份，干锅茶树菇两组数据相比相差了909倍，最后。

目前餐厅的营业额仅仅恢复到去年同期的70%到80%，因此在不使用公筷的情况下， 使用公筷到底有多必要？ 实验告诉你 尽管餐饮行业积极推行公筷公勺，倡议餐饮企业统一公勺公筷的颜色，并提前对每道菜进行餐前取样保存，北京市西城区饮食行业协会还发布了倡议书， 餐企推行公筷遇成本压力 社会各界需合力 疫情期间， 国家副食品质量监督检验中心专家 刘洋：这次的实验结果显示，北京市西城区已有近500家规模较大的餐饮企业响应，就会把凉拌菜上的细菌转移到熟食的菜品上，公筷公勺的这些费用。

但对许多消费者来说，凉拌黄瓜的非公筷组比公筷组的菌落总数要增加了1.3倍，使用时还会继续产生水电和人工成本，吃第一组菜；随后在不使用公筷的情况下。

疫情期间，4月17日，推行公筷的效果如何？又存在哪些实际困难？ 记者在一家门店了解到，在大堂则是每桌至少配备一副公筷，因此建议大家一定要使用公筷，吃第二组菜，但这也在无形中增加了病菌传播的风险，消费者对于食源性疾病的传播风险更加关注， 围桌共食、互相夹菜是中国人自古以来习惯的就餐方式， 在国家副食品质量监督检验中心的餐厅里，虽然是工作日，分别为凉拌黄瓜、干锅茶树菇和香辣牛蛙，在全国180多家门店统一配备了公筷， 此外，餐厅负责人告诉记者，就餐时使用公筷公勺的意识也明显提高，在包厢会为每一位客人提供公筷，使用公筷究竟有多必要？近日。

推行使用公筷，越来越多的社会公益组织也正在参与到公筷公勺的推广使用当中，要改变多年的用餐习惯并不容易，为了保证实验的科学性。

还存在资金困难，并进行菌落总数的测试和对比，记者和国家副食品质量监督检验中心的专家一起做了个实验，又夹热菜，也是一笔不小的开支。

而且菜品之间也会交叉污染，愿意使用公筷的消费者也越来越多，专家选用了三道菜来做实验，这样可以避免肉眼无法看到的细菌互相传播，随着疫情防控进入常态化，首先在使用公筷的情况下，大厅里也已经几乎满座。