小小咖啡馆圆了4个残障人士的梦 通过咖啡看到另一片“天”

　　小小咖啡馆圆了4个残障人士的梦

陈柳晓

　　陈柳晓(前排左二)与咖啡店团队成员合影

　　24岁的陈柳晓没有想到，只有微弱视力的她有一天会成为一家咖啡馆的店长。并且，自己还能够带着4名小伙伴一起创业。“每当有人走进这间咖啡馆，他们和我们交流，我们都感到很温暖，因为我们走出了自己的小世界。”这家咖啡馆现在还在试营业中，今年9月份将正式营业。她感到既兴奋又忐忑。在陈柳晓看来，这个咖啡馆圆了几位残障小伙伴的梦，是一个“造梦咖啡馆”。“我想让大家看到，残障人士也能和正常人一样生活，我们并不是每天只能待在家中，我们也能养活自己。”她说。

　　文、图/广州日报全媒体记者 肖欢欢 实习生 王雅欣

　　这家“手心咖啡馆”位于广州市荔湾区，和其他咖啡店相似，店里绿植环绕，木质装潢，暖色的灯光搭配上柔和的音乐，带着微笑的店员来回忙碌，但当顾客推门而入的那一刻起，就会发现这家咖啡馆的“特别之处”。

　　“抱团取暖”开起咖啡馆

　　这家咖啡馆共有五位咖啡师，其中三位是视障人士，但这并不影响他们体贴周到地为顾客服务，经过专业的培训后，他们都能很好地完成工作。

　　陈柳晓扎着马尾辫，外表清秀俊俏，说起话来不紧不慢。如果不仔细观察，甚至不会注意到她是一名视障女孩。6岁的时候，陈柳晓被检查出眼底黄斑病变，从那以后，视力就逐渐减弱。很长时间里，陈柳晓都很难开口告诉别人她是一个视障女孩，也一直迷茫于找不到人生的方向。

　　读完职高后，陈柳晓做过速记员、图书管理员，但是这些工作都无法给她带来成就感，她感觉自己被封闭了起来，“我想做一些有创意的事情。”

　　后来，她与几个视障咖啡师伙伴相聚在一起，奇妙的改变在陈柳晓身上发生。做好一杯手冲咖啡，咖啡和水的比例、冲泡的时间、流程无不需要精确计算，在陈柳晓眼里，每一杯咖啡杯都是她与这个社会沟通的“媒介”。但常人轻易做到的事情，她要付出好几倍的努力，因为她的眼前通常是灰蒙蒙的一片。陈柳晓说，为了调出一杯咖啡，她自己率先动手学习，一开始还不是那么熟练，后来她光听声音就能判断出杯中的水是否满了。陈柳晓是个不服输的姑娘，她说，既然决定出来工作，就做好了要吃苦头的准备。

　　实现工作与生活的平衡

　　成为咖啡师，意味着不仅需要掌握冲煮咖啡的技术，还要与不同的人沟通交往。对陈柳晓来说，这些都是需要很大勇气才能做到的。

　　陈柳晓坦言，以前的工作仅仅是她能做的，而咖啡和残障公益这份工作完全就是她自己想做的。 “我是真正把咖啡当作事业来做的，我是这里的店长，就更有责任把它做好了。”

　　据介绍，这家咖啡店只是广州合木残障公益创新中心旗下的一个公益项目。该中心发起了一个“72行残障职业体验团”，找到一些很少残障人士从事的新鲜行业进行体验，后来发现有视障人士很喜欢做咖啡，经过培训后，这家咖啡店就这样应运而生了。

　　在这里，视障员工们的潜能渐渐被挖掘，他们学到的不仅仅是冲煮咖啡的技艺、运营店铺的能力，还实现了工作和生活的平衡。在这里，他们的转变都显而易见，初来乍到的担心和怀疑渐渐消融，取而代之的是信心满满的从容微笑。

　　陈柳晓用“多元”来形容咖啡师团队的构成，据介绍，店里共有五位咖啡师，其中三位是视障人士，另一位女生有听力障碍，她是专门做精酿啤酒的，平时喜欢跳即兴舞蹈；另外还有一位男咖啡师是在外面请来的健康人士，因为很想学烹调咖啡，所以也加入了进来。“我想让大家看到，残障人士也能和正常人一样生活。我们并不是每天只能待在家中，被别人照料。”

　　通过咖啡看到另一片“天”

　　对这家“特殊”的咖啡店来说，无论店长还是店员，是残障人还是健全人，大家相处得都很融洽。“其实咖啡是很有温度的，特别是我们的咖啡师，很喜欢询问客人的饮用习惯和口味。”

　　她介绍，咖啡店里的盲道也在建设中，而且这个盲道都是自己设计的，还要加上一些图案。“盲道也可以很漂亮，如果一个视障人走过这个盲道，愿意发到朋友圈去分享，这也是帮助残障社群的好方法。” 希望充分利用现有的平台让更多人知道这家咖啡店，是陈柳晓目前的最大愿望。

　　作为少数群体，这群视障咖啡师用咖啡烹调自己的生活，展现自己的真诚。咖啡是一个窗口，让大众看到了残障人群生活的更多可能性。