南方人无法理解的北方：啥料都能包饺子，还能包成一朵花？

　　南方网友：刚给朋友“种草”了紫皮蒜饺子，没想到你们北方还有“花”饺子，忍不住竖起大拇指。

　　北方网友：只有你想不到，没有我们包不了的饺子！

图为以胡萝卜汁和面包成的“花饺子”，颜色艳丽。　闫姣 摄

　　色香味俱全的戈壁滩“七彩饺子宴”

　　沙漠玫瑰饺、浪漫紫荆花饺、浓情薰衣草饺……没有什么能阻挡北方人吃饺子的热情。在甘肃漫漫戈壁上，甘肃金昌市一宾馆推出了一款“七彩饺子宴”，既具观赏价值，又能享受不同馅料的饺子带来的快感。

图为“七彩饺子宴”中的其中一种花型。　闫姣 摄

　　厨师们用颜色丰富的蔬菜、水果、花卉的汁液和面，分别得到了赤橙黄绿青蓝紫七种颜色的面皮，再用其包出贝壳、花瓣、花蕊等各种形态的饺子，以摆成各种花朵的形状，再配以胡萝卜、韭菜、洋葱等，作为花朵的枝叶。

　　以南瓜为原料制作黄色面皮，菠菜制作绿色面皮，火龙果制作玫红色面皮……参与创意设计的该宾馆厨娘徐换弟接受中新社记者采访时说，现在七彩饺子的品种共有30多种，馅料可根据客人的口味“私人订制”，“为讨好彩头，将饺子宴分为了‘金榜题名饺子宴’‘乔迁之喜饺子宴’‘喜添新丁饺子宴’等。”

为讨好彩头，“七彩饺子宴”也分为“金榜题名饺子宴”“乔迁之喜饺子宴”“喜添新丁饺子宴”等。　闫姣 摄

　　金昌市地处河西走廊中段，为古丝绸之路重要节点城市，因盛产镍被誉为“祖国的镍都”，先后被评为全国文明城市、全国双拥模范城。在不少人看来，这也是座在饮食方面很“讲究”的城市，比如把饺子做成一朵花，再比如用特制小型轿子抬菜上桌，这在其他地方鲜见。记者于10月中下旬走访金昌时注意到，有浙江、兰州等地游客致电订饺子宴。

　　小小饺子不简单，看着好看，包起来难。随着指尖来回变换，厨娘捏合、打褶手中面皮，由扁平变得立体。徐换弟介绍说，起初她们练废了很多饺子皮，“练习多了，包得就快了，摆盘也更精致了，客人们都喜欢。逢年过节客人最多时，要包十几桌饺子宴，一桌有12盘。”

图为色香味俱全的饺子，为食客带去“视觉盛宴”。　闫姣 摄

　　北方人对饺子的热爱：什么节日和饺子都很配

　　过年吃什么？饺子！重阳节吃什么？饺子！冬至吃什么？饺子！在北方，似乎每一个节日和饺子都很配。

图为金昌市一宾馆的厨娘徐换弟介绍创意七彩饺子宴。　闫姣 摄

　　饺子源于古代的角子，距今有一千八百多年的历史，我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。后来，慢慢演变为中国北方民间的主食和地方小吃，坊间流传“大寒小寒，吃饺子过年。”

图为“七彩饺子”，配以胡萝卜和小葱等摆盘，形成花朵的样子。　闫姣 摄