记者全程体验：进口冷链食品上架前需要经过这几步

　　新京报讯(记者 陈琳)11月1日起，“北京市冷链食品追溯平台”(下称“北京冷链”)正式运行，进口冷藏冷冻肉类、水产品的产地、核酸证明等信息通过扫二维码即可查询。

　　据北京市市场监督管理局应急管理处处长周小丰介绍，“北京冷链”运行至今近两个月，已注册进口冷藏冷冻肉类、水产品的生产经营企业3700家；累计记录进口冷藏冷冻肉类、水产品品种约1.7万个、产品批次约2.8万个，涉及88个国家和地区、国内29个省份，累计流通进口冷藏冷冻肉类、水产品18.1万吨，日流通量2000余吨。

　　一件进口冷链产品从海关到市民餐桌，需要经过哪些步骤？记者走进企业，跟踪进口冷链产品的运输、检验全流程。

物美集团位于大兴区旧宫的冷库外，一位准备卸货的司机在冷库外给货车消毒。新京报记者 吴江 摄

　　步骤一：从港口到首站入库

　　出入库均进行消杀，入库需上传追溯数据

　　根据相关要求，凡是进入北京市存储、加工、销售的进口冷藏冷冻肉类、水产品，均需在“北京冷链”如实上传其来源、流向等追溯数据，做到“来源可追，去向可查”。“北京冷链”实施“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”，对产品流通开展追溯管理。

　　北京二商肉类食品集团有限公司是承担北京市储备肉任务的重点企业。其贸易分公司相关负责人介绍，疫情防控下进口货物有严格的进出库流程和消毒要求。

　　进口货物到港口后，由海关率先负责组织核酸抽检取样、消毒，合格后通知放行。进入中国境内，由货主或代理商负责运输至国内冷库。货物入库前，要对货物进行消杀，初步进行货物检查和拍照，同时，存储冷库或代理商要再次组织核酸检测与预防性消毒。

　　上述负责人介绍，冷链货物到达各主港后，如果要运输至北京地区进行存储或者销售，均需在“北京冷链”进行货物出入库操作，首站冷库或经营企业在追溯平台进行操作的同时完成赋码。首站定义主要为货物入京的第一经营者或者承储单位。

　　“在京存储的进口冷链产品要全部赋码，货物未粘贴二维码之前，禁止业务销售。”该负责人说。

　　出库时，还要对货物进行出库消杀，出具核酸检测报告、消毒证明，并随车同行。出库装货车辆则要求携带车辆消毒证明。

　　据介绍，二商肉类贸易分公司成立了疫情防控小组。按照防疫要求，需确保采购供应商和进口产品，均为海关允许的输华名录中的国家或地区的厂号。进口货物四证齐全后才允许出入库、赋码，这四证为：报关单、检疫证明、核酸检测阴性证明以及货物消毒杀菌证明。

12月22日下午，北京某外贸公司外设冷库，工作人员在给进口冷冻牛肉贴上二维码。新京报记者 吴江 摄

　　步骤二：冷库出库发货

　　出库时贴二维码，更新货物流向信息

　　12月22日下午，记者跟随海淀区市场监管局执法人员来到辖区内某外贸公司外设冷库，检查进口冷链产品存储、消毒、工作人员管理，以及产品的赋码、贴码情况。

　　该公司冷库内，存储的有进口牛肉、猪肉、羊肉等，来自新西兰、美国等地，主要供应北京的一些酒店和餐饮企业。该公司相关负责人介绍，进口冷链产品在入库时，就会将产品批次、原产国、各种证明等上传至“北京冷链”平台，并生成二维码；产品出库时，再将二维码贴到包装箱上。“一方面为了成本考虑，另一方面也防止二维码在冷冻、装运过程中损坏。”

　　上述负责人现场演示了贴码过程，发货前还要在“北京冷链”平台上进行发货单操作，更新货物流向信息。他调出一件阿根廷牛肉肋条，将产品包装上的批次录入发货单，添加送货车辆、司机信息；此时，在收货客户的“北京冷链”平台上，就会生成一张收货单，客户点击确认“收货入库”，这批货就进入了客户的产品信息中。